Herkkua suulle ja silmälle.

Kun saumuri tappelee vastaan ja paperiliima on loppunut, on kiva pakertaa välillä köökin puolella. Tällä erää uunista tupsahti pikkusatsi omena-vanilja-muffinsseja.

 Omena-vanilja-muffinssit

muunneltu resepti à la Madam B.C.

ohjeella tulee noin 12-20 muffinssia riippuen niiden koosta

Kuivat ainekset: 2 tl leivinjauhetta, 1 tl vaniljasokeria, reilu 1 dl sokeria, (1 rkl kanelia), reilu 3,5 dl täysjyvävehnäjauhoja (normaalitkin käy, mutta laita silloin 4 dl).

Kosteat ainekset: 100 g Flora Culinessea, 2 dl maitoa, 2 kananmunaa, 2 isoa/3 pientä omenaa.

Vinkki: jos käytät Culinessen sijaan esim. leivontavoita, muista jäähdyttää sula voi kunnolla. Mitä kylmempi niin sitä parempi, ei ala kananmunat reagoimaan lämmöstä liian aikaisin.

Pilko omenat pieniksi kuutioiksi (tai raasta). Mittaa kulhoon kuivat ainekset, sekoita ja tee keskelle kuoppa. Mittaa kosteat ainekset kuoppaan ja sekoita taikina sekaisin. Lisää omenakuutiot ja sekoita vielä kerran. Lusikoi vuokiin (pohjalle riittää noin 1,5cm taikinaa). Paista 225 asteessa 10-15min.

Kun nyt viime aikoina olen suositellut sitä ja tätä niin suosittelen sitten myös orgaanista vaniljaa kaikkiin leipomuksiin ja lämpimiin juomiin mausteeksi. Olen hurahtanut tähän söpöön pikkupurkkiin!

Olen hurahtanut myös toiseen pikkusöpöläiseen. Coralla alkoi juoksut = piinapöksyviikot. Ei ole kyllä helppoa olla tyttökoira.

Enää viikonloppu ja sitten starttaa uusi teemaviikko! Jo alkaa jännittämään.